Frühlingsblütenhonig 500g

Die ganze Vielfalt des Frühlings

Die Frühtracht (Frühjahrsblütenhonig) ist ein ganz besonderer Honig. Sie setzt sich aus dem Nektar der früh blühenden Pflanzen zusammen, der in den Monaten April und Mai von den Bienen gesammelt wird. Gärten, Wiesen und Streuobstwiesen halten für die Bienen in dieser Zeit ein sehr reichhaltiges Angebot bereit. Dazu gehören unter anderem Obstbäume, Löwenzahn und Raps, aber auch Kornelkirsche und Schlehen. Anteile von Ahorn und Rosskastanie sind ebenfalls nicht selten, auch die Weide ist ein wichtiger Lieferant für die Frühtracht.

Die Bienen sind in dieser Zeit ganz besonders emsig, denn wie in unserer Klimazone üblich, entfaltet die Natur nach einem langen und harten Winter oft von einem auf den anderen Tag ihre ganze Kraft und erwacht zu neuem Leben.

Kurzer Steckbrief:

-Geschmack: mild und angenehm blumig-fruchtig

-Konsistenz: ganz besonders cremig

-Farbe: hell

Unser Honig und seine Eigenschaften:

Dieser Honig, dessen Grundlage die Frühtracht ist, gehört zu den cremigsten Varianten aus unserem Sortiment und ist ideal für den Frühstückstisch oder als Beigabe im Müsli. Als gesunder Aufstrich aufs Brot, zum Kochen oder natürlich auch im Tee ist er einfach ideal. Er zeichnet sich durch einen sehr blumigen Charakter aus und begeistert durch eine angenehm fruchtige Note. Honig aus der Frühtracht ist mild und wohlschmeckend und ein Genuss für die ganze Familie.

Unser Qualitätsstandard: ganz beruhigt Honig kaufen

Auch bei diesem Honig legen wir selbstverständlich größten Wert auf eine einwandfreie Qualität. Er erfüllt zu jedem Zeitpunkt die Richtlinien der Deutschen Honigverordnung und wird von uns persönlich und in unserer eigenen Imkerei geerntet. Das Abfüllen in Gläser erfolgt ebenfalls durch und bei uns. So haben Sie die beruhigende Sicherheit, dass Sie einen qualitativ erstklassigen Honig kaufen.

Um eine dauerhaft feincremige Konsistenz zu erreichen, muss der Imker den Kristallisationsprozess steuern. Das Ziel dabei ist es, statt weniger großer Kristalle sehr viele kleine zu erreichen. Dazu rührt der Imker den Honig regelmäßig und bricht damit das sich entwickelnde Kristallgitter immer wieder auf. Die sich bildenden Minikristalle werden dabei gleichmäßig im Honig verteilt, der Honig trübt dabei mehr und mehr ein und man erhält nach einigen Tagen rühren einen tollen, feincremigen Honig! Der Geschmack liegt in der Hand der Bienen und ist abhängig von den beteiligten Blüten, aber die Konsistenz und Textur des Honigs trägt die Handschrift des Imkers!